Microrganismos
- Seres muito pequenos, vistos ao microscópio.
- Tipos: bactérias, fungos microscópicos, protozoários, algas microscópicas. Os vírus são ainda mais pequenos.
- Leeuwenhoek foi um dos primeiros a observá-los, no século XVII, com microscópios simples.
- A tecnologia (microscópio) fez avançar a ciência.
Úteis e patogénicos
- Úteis: leveduras (pão), bactérias do iogurte e do queijo, decompositores, bactérias do intestino.
- Patogénicos: causam doenças infeciosas.
Como se transmitem
Pelo ar, por contacto, por alimentos e água contaminados, por feridas.
Barreiras naturais do corpo
- Pele.
- Muco e pelos do nariz.
- Lágrimas e saliva.
- Ácido do estômago.
- Glóbulos brancos.
Por isso as feridas devem ser limpas e protegidas, já que a pele deixa de ser uma barreira completa.
Prevenir doenças
- Lavar as mãos.
- Cobrir a boca ao tossir ou espirrar.
- Manter limpos os espaços onde se prepara comida.
- Cumprir o calendário de vacinação.
Conservação de alimentos
Os microrganismos multiplicam-se nos alimentos e podem estragá-los ou causar doenças. Para os conservar usa-se frio (frigorífico, congelação), calor (cozedura, pasteurização), desidratação, sal, açúcar ou vácuo. Verifica sempre os prazos de validade.
Vacinas e medicamentos
- A vacina prepara o sistema de defesa e cria memória.
- Os antibióticos combatem bactérias, e não vírus.
- Só se tomam com indicação médica, na dose e duração certas.
- Medicamentos de venda livre: ler o folheto e pedir conselho ao farmacêutico.
Para memorizar
Pensa em três palavras: barreiras, higiene e vacinas. As barreiras são a defesa natural; a higiene reduz o contacto com micróbios; as vacinas treinam as defesas.